نوشیدن روزانه قهوه را نمی توانید ترک کنید؟ در نوشیدن قهوه وسواس دارید و مزه و طعم آن برایتان مهم است؟ اگر خودتان دست به کار شده اید و دستگاه قهوه ساز تهیه کرده اید داشتن یک آسیاب قهوه کمک شایانی به شما خواهد کرد. بی شک قهوه تازه طعم و خاصیت بسیار بهتری از قهوه آسیاب شده چند روز مانده در یک فروشگاه خواهد داشت. برای این که بیشتر با این وسیله آشنا شوید مگینال در راهنمای استفاده آسیاب قهوه نکاتی بسیار آموزنده را به شما یادآوری می‌کند تا به بهترین نحو با استفاده این دستگاه سودمند آشنا شده و از طعم این نوشیدنی لذت ببرید.
با راهنمای استفاده آسیاب قهوه می‌توانید از دستگاه‌تان با بالاترین کارایی بهره ببرید.
راهنمای استفاده آسیاب قهوه
قهوه یک نوشیدنی بسیار لذیذ است که خواص بی شماری برای سلامتی بدن دارد. این نوشیدنی گرم و خوشمزه در طول روز انرژی زیادی به بدن می‌دهد. به همین دلیل است که طرفداران این نوشیدنی در سراسر دنیا کم نیستند. ولی با این حال قهوه مراحل تهیه ویژه‌ای دارد که می‌بایست کامل و دقیق رعایت شوند تا نوشیدنی خوشمزه‌ای حاصل شود.
آسیاب قهوه یکی از مهم ترین وسایل تهیه این نوشیدنی به شمار می‌آید که در کیفیت و طعم آن بسیار تاثیرگذار است. برای این که یک فنجان قهوه با عطر و طعمی دلچسب و لذیذ تهیه کنید داشتن یک دستگاه آسیاب قهوه می‌تواند مهم ترین پارامتر باشد. عواملی مانند روش دم کردن قهوه، نوع دستگاه قهوه ساز، کیفت دانه‌های قهوه و . . . در کیفیت این نوشیدنی تاثیر می‌گذارند. اما وقتی شما یک دستگاه آسیاب قهوه در دسترستان داشته باشید به راحتی می‌توانید قهوه را پودر کنید و یک نوشیدنی خوشمزه تهیه کنید.
بسیاری از لوازم برقی که در آشپزخانه نگهداری و استفاده می‌شوند کاربردهای فراوانی دارند که در هنگام خریدشان به نام و کارایی آن‌ها دقیق اشاره نمی‌شود. اگر از آسیاب قهوه، مدل تیغه‌ای استفاده می‌کنید بد نیست بدانید که این مدل علاوه بر این که یک آسیاب قهوه است می‌تواند یک آسیاب معمولی نیز باشد. به دلیل وجود تیغه ها، بسیاری از مواد خوراکی مانند سبزیجات خشک، ادویجات، دانه‌های خوراکی مانند دانه‌های هل و . . . را به راحتی داخل آن ریخته و آسیاب کنید.
چند مدل آسیاب قهوه داریم؟
آسیاب به دستگاهی گفته می‌شود که توانایی پودر کردن دانه‌های خوراکی سفت و سخت را داشته باشد. آسیاب قهوه نیز دستگاهی است که می‌تواند دانه‌های تازه و یا تفت داده شده قهوه را به راحتی به پودر تبدیل و برای مراحل بعدی پخت آماده کند. آسیاب قهوه در بین لوازم برقی خانگی یک دستگاه ضروری نباشد ولی اگر اهل نوشیدن قهوه هستید بهتر است که این دستگاه را در خانه داشته باشید. البته برخی برندهای آسیاب قهوه برای آسیاب کردن تدویه جات هم کاربرد دارند و شما با خرید این محصول می‌توانید با یک تیر دو نشان بزنید.
به طور کلی دو نوع آسیاب قهوه وجود دارد:
- آسیاب قهوه دستی
- آسیاب قهوه برقی
آسیاب قهوه دستی کمی قدیمی است و کمتر شخصی را پیدا می‌کنید که برای تهیه قهوه از این مدل آسیاب استفاده کند و زمان زیادی را صرف سائیدن قهوه در دستگاه‌های دستی کند. اما هنوز هستند افرادی که بسته به میزان ریز و درشتی که از دانه‌های قهوه توقع دارند با کمک این مدل آسیاب‌ها به میزان دلخواه قهوه را پودر می‌کنند.
آسیاب قهوه‌های برقی کارایی بالایی دارند. این آسیاب‌ها معمولا چندین مدل هستند که در برندهای مختلف تولید می‌شوند. در ادامه به بررسی مدل‌های مختلف که هر کدام با یک شیوه به عمل آسیاب کردن قهوه می‌پردازند، اشاره می‌کنیم.
فرچه ابزار خوبی برای پاک کردن منافذ آسیاب قهوه است.
راهنمای استفاده آسیاب قهوه مدل تیغه‌ای
برخی از آسیاب‌های قهوه تیغه‌ای هستند و دانه‌های قهوه را با استفاده از تیغه‌های بسیار کوچک برش زده و خرد می‌کنند. این روند تا جایی که دانه‌های قهوه تبدیل به پودر صاف و یکدستی شود ادامه پیدا می‌کند. فناوری این وسیله چندان پیچیده و سخت نیست. آسیاب‌های تیغه‌ای محصول چندان رضایت بخشی را تحویل شما نمی‌دهند.
چرا که قهوه برای مصرف بهتر است که کاملا یکسان و یکدست پودر شود. معمولا آسیاب‌های تیغه‌ای علاوه بر قهوه قادر به خرد و پودر کردن سایر خوراکی‌ها نیز هستند. دانه هل، تکه‌های چوب دارچین و . . . را نیز می‌توان به کمک این مدل از آسیاب پودر کرد اما بهتر است که برای حفظ سلامتی فیزیکی این دستگاه این کار را انجام ندهید.
راهنمای استفاده آسیاب قهوه چرخ مخروطی
این مدل از آسیاب‌های برقی یکی از بهترین نوع آسیاب‌های برقی به شمار می‌روند که قهوه آسیاب شده دقیق تر و با کیفیت تری را ارائه می‌دهند. صفحات مخروطی این مدل دستگاه به صورتی هستند که دانه‌های قهوه را به شکل بسیار دقیق و ریزی پودر کرده و در اختیار کاربر قرار می‌دهند.
این مدل از آسیاب قهوه که نسبت به سایر مدل‌های دیگر گران تر است، قادر است دانه‌های قهوه را تا میزان بسیار زیادی به راحتی پودر کند. سرعت این مدل از دستگاه‌ها بالا است و در حدود ۲۰۰۰۰ تا ۳۰۰۰۰ rpm سرعت دارند. هر چه از این آسیاب‌ها در مدت زمان بیشتری استفاده کنید، حجم دانه‌های قهوه کوچک تر می‌شود.
محفظه دستگاه را نشویید و با دستمال تمیز پاک کنید.
نصب و راه اندازی دستگاه آسیاب قهوه
آسیاب‌های برقی که از صفحات فلزی تشکیل شده اند یکی از بهترین مدل‌ها هستند که بهترین نوع قهوه آسیاب شده را برای کاربر تولید می‌کنند. این آسیاب‌های مخروطی از چند قسمت اصلی تشکیل شده اند که به آن‌ها می‌پردازیم:
- بدنه اصلی آسیاب
- موتور آسیاب
- صفحه مخروطی
- ظرف شیشه ای
- مخزن قهوه
- سیم برق
بدنه اصلی آسیاب قهوه
این قسمت از آسیاب معمولا از جنس پلاستیک سخت و فشرده می‌باشد که در رنگ‌های مختلفی تولید می‌شود. داخل بدنه اصلی قسمت‌های مرکزی و بسیار مهمی مانند موتور قرار گرفته اند. هرگز اجازه ندهید به این قسمت از دستگاه آب نفوذ کند.
موتور
موتور آسیاب یکی از مهم ترین قسمت‌های این وسیله به شمار می‌رود. این واحد برق را به صفحات آسیاب می‌رساند تا دانه‌های قهوه را خرد و پودر کند. قدرت موتور یک آسیاب قهوه در بین مدل‌ها و برندهای مختلف، متفاوت است. موتورهای قدرتمند کارایی بالاتری دارند ولی سروصدای بیشتری هم ایجاد می‌کنند. بنابراین با توجه به مکانی که قصد تهیه آسیاب قهوه را دارید به میزان سروصدای آن توجه کنید.
محفظه
قهوه‌ها بعد از آسیاب شدن نیاز به یک ظرف دارند که داخل آن قرار گیرند. این ظرف در قسمت زیر صفحات فلزی قرار می‌گیرد که دانه‌های پودر شده به داخل آن می‌ریزند. این ظرف از جنس شیشه یا استیل می‌باشد ولی در برخی از مدل‌ها می‌تواند از پلاستیک فشرده نیز ساخته شده باشد.
کند شدن تیغه‌ها باعث می‌شود که دانه‌های قهوه به خوبی پودر نشوند.
صفحه مخروطی آسیاب قهوه
یکی دیگر از قسمت‌های مهم آسیاب قهوه صفحات مخروطی یا همان صفحه آسیاب است. این صفحات از جنس‌های مختلفی تشکیل شده اند ولی در کل همه برندها از یک فلز بسیار مقاوم و مستحکم این صفحه را می‌سازند. بهترین نوع آن‌ها جنس سرامیکی است که عمر بیشتری دارند. این صفحات به صورت دایره‌ای شکل هستند که چندین سوراخ ریز و درشت در آن‌ها می‌توانید پیدا کنید.
این صفحات که به صورت دیسک‌های مدور بر روی هم حرکت می‌کنند باعث ساییده شدن قهوه می‌شوند. کیفیت این صفحات بر روی کیفیت دستگاه آسیاب قهوه تاثیرگذار است. در صورتی که این صفحات مخروطی دچار خوردگی و یا ساییدگی شوند تا حد بسیار قابل توجهی کیفیت قهوه نیز پایین می‌آید و قهوه پودر شده چندان که باید پودر نخواهد شد. بنابراین بهتر است که در نگهداری از این وسیله‌ها بیشترین دقت را به کار ببندید.
نحوه و راهنمای استفاده آسیاب قهوه
اگر برای نخستین مرتبه است که از آسیاب قهوه برای این نوشیدنی استفاده می‌کنید می‌بایست قبل از استفاده آن راهنمای استفاده آسیاب قهوه را به خوبی در نظر داشته باشید تا بهتر و راحت تر بتوانید با این وسیله کار کرده و نتیجه مطلوب تری حاصل کنید.
- ابتدا دستگاه آسیاب را از داخل بسته بندی به آرامی خارج کنید و در یک محل محکم و مطمئن قرار دهید.
- قبل از هر گونه استفاده از این وسیله نیاز است به دفترچه راهنما و کارت گارانتی آن دقت داشته باشید. کارت گارانتی می‌بایست از یک شرکت معتبر باشد تا در صورت هر گونه مشکل دستگاه قابل ارائه به شرکت بوده و به راحتی تعمیر شود.
- دستگاه آسیاب قهوه خیلی دستگاه شلوغ و پیچیده‌ای نیست با سوار کردن چند قطعه کوچک بر روی یکدیگر می‌توانیم این وسیله را برای استفاده آماده کنیم.
- ظرف قهوه را کمی پر کنید و دانه‌های قهوه را داخل مخزن بریزید.
- سیم برق دستگاه را به برق متصل کنید. قبل از انجام این کار به میزان برق مورد نیاز دستگاه که در دفترچه راهنما قید شده است دقت کنید.
- درب ظرف را ببندید. معمولا درب این آسیاب‌ها یا به صورت پیچی است و یا در جهت خلاف عقربه‌های ساعت فیکس می‌شود.
- دکمه‌های متفاوتی بر روی آسیاب قهوه تعبیه می‌شود. دکمه‌هایی که مربوط به سرعت دستگاه هستند برخی عملکرد پالس دارند و برخی دیگر در سه حالت تند، کند و متوسط کار می‌کنند. در حالت پالس تا زمانی که انگشت شما روی دکمه قرار گرفته باشد دستگاه کار می‌کند و قهوه آسیاب می‌شود. در حالت‌های تند و کند و متوسط نیز بهتر است که با حالت کند شروع کنید بعد از این که یک الی دو دقیقه دستگاه کار کرد دور سرعت را افزایش دهید.
- میزان ساییدگی قهوه را نیز می‌توانید با دیگر دکمه‌ها تنظیم کنید. اگر قهوه ترک یا قهوه اسپرسو می‌خواهید میزان پودر شدن را تنظیم کنید تا به همان مقدار قهوه شما آسیاب شده و آماده طبخ گردد.
- پس از آسیاب کردن قهوه مخزن را از دستگاه جدا کرده و قهوه آسیاب شده را از دستگاه خارج کنید. در این زمان قهوه برای پخت کاملا آماده است. اگر مخزن قابل جدا شدن نباشد باید با دستمالی تمیز آن را پاک کنید.
- برای آسیاب کردن ادویه جات معمولا مخزنی جداگانه در برخی برندها تعبیه شده تا بر بوی ان ا اثر نگذارد.
محفظه دستگاه را بیش از میزان مشخص شده پر نکنید.
چگونه دستگاه آسیاب قهوه را کاملا تمیز کنیم؟
آسیاب قهوه نیز مانند هر دستگاه برقی دیگر نیازمند نگهداری و تمیز کردن است. شاید بتوان گفت که این وسیله نسبت به بسیاری از وسایل دیگر نگهداری بیشتری نیاز دارد. چرا که پودر قهوه بسیار ریز است و می‌تواند در تمامی قسمت‌های این وسیله رسوخ کرده و در صورت نظافت نشدن صحیح منجر به گرفتگی و خرابی دستگاه شود. بنابراین بعد از هر با استفاده می‌بایست دستگاه را کاملا تمیز کرد تا سالم باقی بماند. در ادامه به چند روش راحت و بسیار مفید برای نگهداری و تمیز کردن این دستگاه می‌پردازیم:
- آسیاب قهوه را هیچ وقت با آب تمیز نکنید. این وسیله نیاز به شستشو ندارد. چرا که ممکن است قطعات فلزی به خصوص صفحه دیسک آسیاب در اثر رطوبت و در مرور زمان دچار زنگ زدگی و کند شدن، گردد.
- بیشتر آسیاب‌های قهوه دارای یک برس کوچک هستند که به راحتی می‌توانند تمام داخل آسیاب را تمیز کنند. اگر مدل آسیاب برقی شما این چنین برسی ندارد، با یک مسواک تمیز یا برس کوچک می‌توانید بعد از کار کردن، آن را کامل تمیز کنید.
- یک روش دیگر برای تمیز کردن آسیاب قهوه استفاده از پمپ باد است. برخی پمپ‌های باد نه چندان بزرگ و قوی هستند که مصارف خانگی دارند. این پمپ‌ها را بعد از هر مرتبه استفاده از آسیاب می‌توانید داخل دستگاه گرفته و تمامی پودر‌های قهوه را به راحتی تمیز کنید.
- بعد از هر روش تمیز کردن بهتر است با یک دستمال تمیز و کاملا خشک داخل دستگاه آسیاب قهوه را پاک کرده و بعد دستگاه آسیاب را کنار بگذارید.
- اگر آسیاب شما از مدل تیغه‌ای است بهتر است تیغه را از دستگاه جدا کرده و سپس با یک دستمال خشک تمیز کنید و بعد کنار بگذارید. اگر هم آسیاب شما مدل مخروطی است حتما در نظر داشته باشید که منافذ بسیار ریزی بر روی صفحات آسیاب مخروطی وجود دارد که می‌بایست بعد از هر بار استفاده به خوبی تمیز شوند. به دلیل این که قهوه بعد از آسیاب شدن ممکن است کمی چربی به دستگاه برساند این منافذ به راحتی بسته شده و دستگاه را خراب می‌کند. بنابراین سعی کنید. حتما این منافذ را کاملا تمیز کرده و به صورت کاملا خشک کنار بگذارید.
بایدها و نبایدها در راهنمای استفاده آسیاب قهوه
چند پارامتر مهم و کاربردی در استفاده از دستگاه آسیاب قهوه وجود دارد که می‌تواند علاوه بر این که کار شما را راحت تر کند، در روند کیفیت و همچنین عمر مفید این وسیله بسیار موثر واقع شود. در ادامه به این چند نکته اشاره می‌کنیم:
- دستگاه آسیاب قهوه به خصوص از نوع مخروطی را تنها برای قهوه استفاده کنید. هر چند که این آسیاب توانایی پودر کردن و آسیاب کردن بیشتر مواد خوراکی سخت و خشک را دارد. اما بهتر است که تنها برای قهوه استفاده شود تا عمر مفید آن بیشتر باشد.
- هیچ گاه دستگاه آسیاب قهوه را نشویید و به روش‌هایی که نام برده شد آن را تمیز کنید. در صورتی که دستگاه را به هر دلیل شستید حتما اجازه دهید تا در زمان کاملا کافی خشک شود سپس آن را کنار بگذارید. موتور دستگاه تحت هیچ شرایطی نباید با رطوبت در تماس باشد.
- در صورتی که دستگاه آسیاب قهوه شما مجهز به کنترل سرعت است، حتما با دور کند کار را شروع کنید و بعد از کمی مدت دور سرعت موتور را آرام آرام افزایش دهید.
- هیچ گاه مخزن آسیاب قهوه را کاملا پر نکنید. معمولا بر روی ظرف مخزن یک نشانه یا یک خط به عنوان بیشترین میزان مشخص است. هرگز دستگاه را از آن مقدار بیشتر پر نکنید. این کار به تیغه و همچنین موتور دستگاه آسیب جدی وارد می‌کند.
- برای جدا کردن ظرف قهوه از آسیاب حتما ابتدا دستگاه را از برق جدا کنید سپس این کار را انجام دهید.
- اگر دستگاه آسیاب قهوه شما از مدل تیغه‌ای است فراموش نکنید که دستگاه بعد از مدتی استفاده ممکن است دچار کند شدن تیغه‌ها شود. برای رفع این مشکل می‌توانید با نمایندگی شرکت تولید کننده تماس گرفته و تیغه دستگاه را تیز کنید.
- در حین کار با دستگاه آسیاب قهوه حتما هر چند دقیقه یک مرتبه دستگاه را خاموش کرده و به آن استراحت دهید. یک سره کار کردن دستگاه می‌تواند منجر به خرابی موتور دستگاه شود.
پیشنهاد ما به شما این است که حتما در صورت بروز ایراد دستگاه را به تعمیرکاران مجاز بسپارید.
عیب یابی دستگاه آسیاب قهوه
آسیاب قهوه هم مانند سایر لوازم برقی موجود دچار عیب و خرابی می‌شود. برای این که بتوانید این مشکلات را به راحتی حل کنید می‌بایست اول بدانید که مشکل دستگاه از کجا نشات می‌گیرد. سپس به راحتی آن را برطرف کنید. پیشنهاد ما به شما این است که حتما در صورت بروز ایراد دستگاه را به تعمیرکاران مجاز بسپارید. در این قسمت به بررسی چند عیب رایج که در دستگاه‌های آسیاب قهوه رخ می‌دهد می‌پردازیم:
- قهوه به صورت یکنواخت پودر نشده است: در صورتی که بعد از آسیاب کردن قهوه متوجه شدید که قهوه کاملا یک دست و یکنواخت آسیاب نشده و ذرات ریز و درشت در آن مشاهده کردید اول به سراغ تیغه‌های آسیاب خود بروید. در صورتی که تیغه‌های آسیاب به درستی کار نکند و یا دچار مشکل شده باشد، ذرات قهوه ریز و درشت خواهند بود. تیغه آسیاب شما یا دچار خوردگی و ساییدگی است که در اثر مرور زمان پیش می‌آید و یا این که تیغه به درستی تمیز نشده و منافذ گرفته است. در هر صورت بعد از این که تیغه را کامل کنترل کردید. دقت کنید که قهوه شما کاملا درست تفت داده شده باشد. در صورتی که قهوه شما درست تفت نخورده باشد احتمال ناصافی در پودر آن زیاد است.
- دستگاه آسیاب به شدت گرم می‌شود: این نکته را به خاطر داشته باشید که دستگاه آسیاب قهوه را می‌بایست در مدت زمان‌های کوتاه روشن کرده و مجدد خاموش کنید. حتما بین کار به موتور دستگاه استراحت بدهید تا دستگاه کمی خنک شود. در صورتی که مدت زمان زیاد دستگاه را بی وقفه روشن نگه دارید به موتور فشار بالایی آمده و حتی ممکن است موتور آسیاب دچار خرابی شود.
نکات ایمنی در راهنمای استفاده آسیاب قهوه
هر گونه دستگاه برقی می‌تواند خطراتی به همراه داشته باشد. بهتر است این نکات ایمنی را هنگام استفاده از آسیاب برقی قهوه حتما در نظر داشته باشید.
- هنگام استفاده از آسیاب آن را در یک محل محکم و استوار قرار دهید. اگر دستگاه هنگام کار دچار حرکت و لغزش شود خطرناک است و صدماتی به موتور دستگاه وارد می‌شود.
- به خاطر داشته باشید هرگز آسیاب قهوه را با آب شستشو ندهید. اگر اشتباها این کار را انجام دادید تا خشک شدن کامل آن صبر کنید سپس به برق بزنید و استفاده کنید.
- حتما هنگام نظافت آسیاب قهوه آن را از برق خارج کرده و سپس این کار را انجام دهید.
- تیغه‌ها و یا هرگونه شی فلزی موجود در آسیاب ممکن است بعد از مدتی استفاده کند شود و به درستی کار نکند. برای تیز کردن آن هرگز خودتان اقدام به تعمیر نکنید.
- سیم دستگاه آسیاب برقی را هر چند وقت یک مرتبه کنترل کنید تا دچار قطعی نشده باشد. هر گونه اتصالی و خوردگی سیم می‌تواند خطرات جبران ناپذیری را به همراه داشته باشد.
- بعد از استفاده از دستگاه آسیاب، به سرعت درب مخزن را باز نکنید. پودر قهوه می‌تواند با باز کردن درب مخزن به هوا پخش شود. کمی صبر کنید سپس درب مخزن را باز کنید.
- دستگاه آسیاب برقی نیز مانند هر گونه دستگاه برقی دیگر حتی در حالت خاموش نیز برای کودکان خطرناک است. لطفا این دستگاه را دور از دسترس کودکان قرار دهید.
دیدگاهتان را بنویسید