شاید یکی از دغدغه‌های مادران به دلیل وقت کم و مشغله زیاد تهیه یک صبحانه کامل و مقوی در کمترین زمان ممکن باشد. مطمئناً تخم‌مرغ می‌تواند گزینه خوبی برای انتخاب باشد، به خصوص زمانی که مطابق نیاز خانواده (به لحاظ شکل مصرف مانند سفتی، شلی)، در کمترین زمان، تمیزترین و به صرفه‌ترین شکل ممکن تهیه شود. خرید و استفاده از دستگاه تخم مرغ پز یکی از بهترین راه‌حل‌ها جهت صرفه‌جویی در وقت و تهیه یک صبحانه یا میان‌وعده لذیذ و کم‌دردسر است. با خرید یک دستگاه تخم مرغ پز زحمت شستن ماهیتابه و قابلمه را هم نخواهید داشت. در ادامه با مگینال همراه باشید تا با یک راهنمای خرید تخم مرغ پز کامل و جامع به شما در انتخاب بهتر کمک کنیم.
راهنمای خرید تخم مرغ پز
شاید بپرسید مگر تخم مرغ چه خاصیتی دارد که بخواهید دستگاهی مخصوص برای پخت آن خریداری کنید. تخم مرغ به عنوان یکی از قابل دسترس‌ترین و در عین حال غنی‌ترین موادغذایی در تمام دوران زندگی انسان مورد توجه بوده است.
این ماده غذایی، در علم پزشکی بسیار مورد توجه است و مصرف آن برای تمام سنین توصیه می‌شود و این اهمیت به قدری است که به عنوان یکی از اولین نیازهای غذایی کودکان، جهت رشد، تأمین موادمعدنی و ویتامین‌های مورد نیاز بدن کودک محسوب می‌شود. این توصیه به مصرفِ تخم مرغ تا سنین ییری نیز ادامه پیدا می‌کند.
در راهنمای خرید تخم مرغ پز شما را در انتخاب یک دستگاه پیشرفته و باکیفیت یاری خواهیم کرد.
تخم مرغ منبع بسیار خوبی از پروتئین است. بیش از نیمی از پروتئین تخم مرغ در سفیده آن یافت می‌شود. تخم مرغ منبع غنی از سلنیوم، ویتامین B6، ویتامین D و مواد معدنی مانند روی، آهن و مس است. زرده تخم مرغ کالری و چربی بیشتری نسبت به سفیده دارد. همچنین منبع ویتامین‌های محلول در چربی A، D،E و K می‌باشد.
شاید میزان اهمیت وجود یک دستگاه تخم مرغ پز زمانی مشخص شود که مطلع شوید یک تخم مرغ که به شیوه صحیح آب‌پز شده باشد به طور متوسط حاوی چه مقادیری از ویتامین‌ها و مواد مورد نیاز بدن شما است.
- کالری: ۷۷
- کربوهیدرات: ۰٫۶ گرم
- چربی کلی: ۵٫۳ گرم
- چربی اشباع: ۱٫۶ گرم
- چربی تک غیراشباع: ۲٫۰ گرم
- کلسترول: ۲۱۲ میلی گرم
- پروتئین: ۶٫۳ گرم
- ویتامین A: شش درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانه
- ویتامین B2 (ریبوفلاوین): ۱۵ درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانه
- ویتامین B12 (کبالامین): ۹ درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانه
- ویتامین B5 (اسید پانتوتنیک): ۷ درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانه
- فسفر: ۸۶ میلی گرم یا ۹ درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانه
- سلنیم: ۱۵٫۴ میلی گرم یا ۲۲ درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانه
به رغم تمام موادمغذی موجود در تخم مرغ، این ماده‌غذایی به عنوان یک غذای کم‌کالری شناخته می‌شود. تخم مرغ پخته تنها ۷۷ کالری، ۵ گرم چربی و مقدار بسیار کمی کربوهیدارت دارد. همچنین، این ماده‌غذایی منبع خوبی برای تامنین پروتئین بدون چربی محسوب می‌شود. افزون بر این، تخم مرغ حاوی تمامی اسید آمینه‌ها است.
تخم مرغ پز چیست؟
بعد از دانستن خواص فراوان تخم مرغ حالا نوبت آن رسیده که با عملکرد دستگاه تخم مرغ پز آشنا شوید. چرا که ممکن است تا به اینجا هنوز برای خرید تخم مرغ پز قانع نشده باشید چرا که پخت تخم مرغ و نیمرو بسیار ساده است. ما در راهنمای خرید تخم مرغ پز ابتدا عملکرد دستگاه و سپس علت به صرفه بودن خرید تخم مرغ پز را خواهیم گفت.
این وسیله کوچک و کاربردی، یک صفحه در پایه خود دارد که با المنت گرم می‌شود. ابتدا باید آب را به صفحه داغ اضافه کرد، تخممرغها روی یک سینی مخصوص روی آب قرار می‌گیرند و پس از بستن درپوش دستگاه صفحه مخصوص گرم و آب را به جوش می‌آورد و به دنبال آن بخار ایجاد شده که سبب پخت تخممرغها می‌گردد.
هنگامی که صفحه به دمای مشخصی برسد (معمولاً پس از جوشاندن آب)، دستگاه با یک آلارم مشخص به کاربر هشدار می‌دهد که تخممرغها پخته شده و یا در صورت اتوماتیک بودن دستگاه، به طور خودکار خاموش می‌شود.
حجم آب مصرفی بسته به تعداد تخم مرغ و میزان سفتی و شلی مورد نظر متفاوت است. وقتی آب براثر حرارت المنت داغ می‌شود کم‌کم بخار می‌شود و تخممرغها با بخار آب شروع به پخت می‌کنند. بخار داغ ایجاد شده در تماس با تخم‌مرغ‌های سرد، دوباره متراکم شده و به صفحه می‌ریزد و باعث کاهش دمای محیط داخلی و شروع دوباره چرخه بخار می‌شود. هرچه تخممرغها بیشتر باشد، فرصت ایجاد تراکم بخار بیشتر خواهد بود.
معمولا ۶ یا ۷ تخم مرغ را می‌توان در این دستگاه قرار داد که البته در مدل‌های بزرگتر تا ۱۲ عدد هم گنجایش دارند.
با استفاده از تخم مرغ پز در زمان خود صرفه‌جویی خواهید کرد. تهیه تخم مرغ با کیفیت مدنظر در کمتر از ۹ دقیقه از امتیازات بارز این وسیله است، در حالی که این زمان با استفاده از روش‌های سنتی و بر روی گاز حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان می‌برد.
با استفاده از این دستگاه‌ها در مصرف آب نیز صرفه‌جویی می‌شود. بیشتر مدل‌ها شامل یک فنجان‌اندازه‌گیری هستند که نشان می‌دهد چه مقدار آب برای پخت تخممرغها و نوع پخت دلخواه مورد نیاز است.
مزایای خرید دستگاه تخم مرغ پز
- در این دستگاه‌ها نیازی نیست که منتظر جوش آمدن آب باشید. تخم مرغ بلافاصله از همان لحظه اول شروع به پخت می‌کند. در بیشتر این دستگاه‌ها، یک فنجان اندازه‌گیری وجود دارد که بتوان به وسیله آن متناسب با تعداد تخم مرغ‌ها، آب را اندازه‌گیری کرد.
- با استفاده از این وسیله به سرعت می‌توانید یک صبحانه یا میان وعده لذیذ آماده کنید. تخم مرغ‌ها در این فرایند بیش از اندازه شل یا سفت نمی‌شوند و پوست آن‌ها ترک بر نمی‌دارد.
- یکی دیگر از مزایای این دستگاه، مصرف کم انرژی است. این دستگاه تنها باید مقدار کمی آب را تبخیر کند که میزان انرژی مورد نیاز برای آن، نسبت به روش قابلمه و اجاق گاز بسیار کمتر است.
- بسته به مدل دستگاه، تخم مرغ‌ها در کمتر از ده دقیقه حاضر می‌شوند که در روش سنتی این زمان بین ۱۵ تا ۲۰ دقیقه است. بنابراین صبح‌‌ها که فرصت کمتری دارید به راحتی می‌توانید از یک صبحانه مقوی لذت ببرید.
در تخم‌مرغ‌پزهای شفاف روند پخت تخم مرغ‌ها قابل مشاهده است.
انواع تخم مرغ پز
تخم مرغ پزها در دو نوع برقی و پلاستیکی (قابل استفاده در مایکروویو) در بازار موجود هستند. دستگاه‌های برقی به وسیله انرژی برق و بخارپز کردن تخم مرغ‌ها را آب پز می‌کنند. البته برخی برندها قابلیت تهیه نیمرو و املت و استفاده از تخم پرندگان دیگر را پیش بینی کرده‌اند که یک امتیاز ویژه نسبت به رقبا محسوب می‌شود.
تخم‌مرغ‌پزهای پلاستیکی، ظرف‌های پلاستیکی هستند که در مایکروویو قرار می‌گیرند و قابلیت شستشو با ماشین ظرفشویی را دارند. البته باید خودتان مدت زمان پخت در مایکروویو را تعیین کنید. ولی تخم مرغ پزهای برقی معمولاً تایمر و یا برنامه‌های از پیش تعیین شده دارند و شما نیازی به آزمون و خطا برای تعیین زمان مناسب برای پخت تخم مرغ را ندارید.
تخم مرغ پز در عین کاربردی بودن جزء وسایل اصلی آشپزخانه به حساب نمی‌آید. بیشتر تفاوت‌ها در تولید انواع جدید این دستگاه‌ها در برندهای مختلف به شکل ظاهری آن‌ها مربوط می‌شود و تنها از چند نظر با یکدیگر متفاوت هستند:
- از نظر شکل ظاهری
- جنس بدنه (استیل یا تفلون)
- جنس درب دستگاه (فلزی یا پلاستیک)
- قابلیت جدا شدن قسمت‌های مختلف دستگاه و نحوه شستشو
- تعداد تخم مرغی که در خود جای می‌دهند. (ظرفیت)
- لوازم جانبی دستگاه مانند سینی‌های اضافه، فنجان اندازه‌گیری آب و ظرف نگهداری تخم مرغ
- توان مصرفی دستگاه
معرفی اجزای مختلف دستگاه در راهنمای خرید تخم مرغ پز
- در پوش و دستگیره روی درپوش
- سوراخ خروج بخار
- صفحه مربوط به تخم دیگر پرندگان
- کاسه تخم مرغ
- سینی تخم مرغ
- بدنه همراه کلیدهای روشن، خاموش و تایمر
- سیم دستگاه
- فنجان اندازه‌گیری آب
- جداکننده تخم مرغ
- سوزن مخصوص ترک دادن تخم مرغ
می‌توانید میزان پخت تخم‌مرغ را برحسب ذائقه‌تان مشخص کنید.
پارامتر‌های مهم در راهنمای خرید تخم مرغ پز
هنگام انتخاب این دستگاه می‌توانید فاکتور زیبایی را نیز در نظر بگیرید اما مهم‌تر از زیبایی، اندازه، ویژگی‌های کاربردی و کیفیت آن اهمیت دارد که تنها با مراجعه به یک راهنمای خرید تخم‌مرغ پز جامع می‌توانید بهترین انتخاب را داشته باشید.
چند پارامتر اساسی شامل ظرفیت، ویژگی خاموش کردن خودکار، توان مصرفی، ابعاد، تایمر، میزان مصرف انرژی، دفترچه راهنما، شفاف یا غیر شفاف بودن و امکان استفاده برای انواع دیگر تخم پرندگان و … را هنگام خرید مدنظر داشته باشید.
- ظرفیت
ظرفیت اولین ویژگی است که بیشتر مردم آن را مدنظر قرار می‌دهند چراکه اهمیت دارد که این دستگاه برای چند نفر قرار است تخم مرغ بپزد. یک خانواده چند نفره، یک شرکت خصوصی کوچک و یا یک کافه؟ فراموش نکنید که هر چقدر ظرفیت دستگاه بیشتر باشد، میزان انرژی مصرفی نیز افزایش می‌یابد.
- خاموش شدن خودکار
گاهی ما با وجود اینکه در آشپزخانه هستیم، فراموش می‌کنیم که تخممرغها روی اجاق گاز در حال جوشیدن هستند و وقتی متوجه می‌شویم که دیر شده. ویژگی خاموش کردن خودکار یا براساس زمان تنظیم شده توسط شما فعال می‌شود یا تنظیم خودکار مطابق با گزینه انتخاب شده (جوش داده شده از سخت، متوسط و نرم)، دستگاه را پس از آماده شدن تخم مرغ‌ها خاموش می‌کند. تخم‌مرغ پزها ضمن صرفه‌جویی در وقت و هزینه تخم‌مرغ‌هایی مطابق با ذائقه‌تان خواهند پخت.
- توان مصرفی
اکثر تخم مرغ پزها توان مصرفی بین ۳۰۰ تا ۴۰۰ وات دارند که این مقدار با گنجایش دستگاه ارتباط مستقیم دارد.
- ابعاد
اگر در آشپزخانه فضای زیادی برای اضافه‌کردن وسیله جدید ندارید، پس قاعدتاً باید دنبال مدل‌های جمع‌وجور باشید. در کل این دستگاه جای زیادی را در آشپزخانه شما اشغال نمی‌کند.
- تایمر
با تایمر امکان تنظیم زمان پخت را خواهید داشت و پس از آن دستگاه خاموش می‌شود.
- مصرف انرژی
وسیله برقی در منزل هرچه کم مصرف‌تر باشد بهتر است. باتوجه به گرانی تعرفه برق منطقی نیست که برای خرید لوازم برقی پرمصرف هزینه کنیم!
- دفترچه راهنما
از آنجا که برخی از این دستگاه‌ها امکانات زیادی دارند داشتن دفترچه راهنما برای استفاده بهینه و افزایش طول عمر تخم مرغ پز ضروری است. همچنین گارانتی می‌تواند خیال شما را آسوده کند.
- امکان استفاده برای تخم دیگر پرندگان
در چند سال اخیر استفاده از تخم‌های دیگر پرندگان مانند تخم بلدرچین، با استقبال زیادی روبه‌رو شده است. بنابراین جای تعجب ندارد که امروزه تقریباً همه تولیدکنندگان سعی می‌کنند، این امتیاز را در دستور کار تولیدات خود قرار دهند.
- شفاف یا غیر شفاف؟
در زمان خرید مشخص کنید که آیا دوست دارید تخم مرغ‌ها را در حال پخت ببینید یا خیر. در مدل‌های شفاف وضعیت تخم مرغ‌ها در هنگام پخت قابل بررسی است.
- جنس بدنه
جنس بدنه می‌تواند پلاستیکی و یا استیل باشد که البته مسلما استیل‌ها مقاومت بیشتری دارند. اگر تخم مرغ پز شما ماهیتابه دارد جنس صفحه ماهیتابه بهتر است نچسب باشد.
- قابلیت جداسازی اجزا و شستشو در ماشین ظرفشویی
در هنگام خرید از فروشنده بپرسید که آیا اجزای تخم مرغ پز قابلیت جداسازی و شستشو در ماشین ظرفشویی را دارند یا خیر. این فاکتور کار تمیز کردن دستگاه را بسیار راحت می‌کند. فراموش نکنید که یکی از اهداف شما برای خرید تخم مرغ پز علاوه بر ایجاد سرعت در پخت تخم مرغ و کیفیت پخت، خلاص شدن از شستشوی ماهیتابه و ظرف‌های اضافی است.
- قیمت
قیمت همیشه فاکتور مهمی در هنگام خرید است. اما خبر خوش این که تخم مرغ پزها دستگاه‌های گران قیمتی نیستند و میان برندهای مختلف نیز تفاوت قیمت آنچنانی وجود ندارد. آنچه که باید هنگام خرید به آن توجه کنید گارانتی و خدمات پس از فروش و البته برنده دستگاه است.
- گرم کن
برخی دستگاه‌ها امکان گرم کردن و گرم نگه داشتن تخم مرغ‌ها و یا املت را دارند.
- سینی مخصوص املت و نیمرو
اگر می‌خواهید دستگاهی که خریداری می‌کنید چندکاره باشد و بتوانید با آن نیمرو و املت هم درست کنید باید توجه کنید که دستگاه مورد نظر سینی مخصوص املت و نیمرو هم داشته باشد.
تخم‌مرغ پزها دستگاه‌های ساده‌ای هستند و کار با آن‌ها راحت است و نیازی به تخصص خاصی از سوی کاربر ندارد. اگر بخواهید عملکرد دستگاه خود را افزایش داده و عمر آن را طولانی کنید، چند قانون مهم وجود دارد که باید آن‌ها را رعایت کنید.
میزان آب مورد استفاده بستگی به نوع دستگاه، تعداد و انتخاب نوع پخت توسط شما دارد.
تکنیک استفاده از تخم مرغ پز
۱- مقدار مناسب آب اضافه کنید. میزان آب مورد استفاده بستگی به نوع دستگاه، تعداد و انتخاب نوع پخت توسط شما دارد. با استفاده از دفترچه راهنما و برچسب‌های لیوان اندازه‌گیری، میزان مناسب آب را برای آنچه می‌خواهید بپزید مشخص کنید.
- اندازه دقیق آب به مدل دستگاه شما بستگی دارد. اما به طور کلی تخم‌مرغ‌های به اصطلاح عسلی یا نیم بند به آب کمتری نسبت به نوع سفت آن احتیاج دارند.
- بیشتر فنجان‌های اندازه‌گیری شامل خطوط مدرج برای تعیین میزان آب لازم برای پخت تخم‌مرغ‌های نرم، متوسط و سفت هستند.
۲- در انتهای هر تخم مرغ سوراخ کوچکی بزنید. بیشتر دستگاه‌ها برای این کار یک سنجاق طراحی کرده‌اند.
۳- تخممرغها را در سینی نگهدارنده مخصوص قرار دهید به گونه‌ای که سوراخ‌های آن به سمت بالا باشد. تخم‌مرغ‌های خیلی بزرگ ممکن است به همین راحتی در جای مخصوص در دستگاه قرار نگیرند. بنابراین سعی کنید از تخم مرغ با اندازه معمولی استفاده کنید مگر اینکه مطمئن شوید دستگاه شما برای اندازه‌های بزرگتر هم فضای مناسب دارد.
۴- درپوش را ببندید و تخم مرغ پز را روشن کنید. درجه پخت مورد نظر خود را مشخص کنید. برخی از مدل‌ها پس از پایان کار به طور خودکار خاموش می‌شوند، در حالی که برخی دیگر باید به صورت دستی خاموش شوند.
۵– در انتها درب ظرف را برداشته و تخممرغها را به آب سرد منتقل کنید تا پخت آن‌ها متوقف شود. امکان برخورد بخار با دست و صورت، هنگام باز کردن درب دستگاه وجود دارد. بنابراین احتیاط کرده و سعی کنید از دستگیره مناسب استفاده کنید.
۶- حالا می‌توانید تخممرغها را پوست بگیرید واز خوردن آن لذت ببرید. حتی می‌توانید، تخممرغها را به یخچال منتقل کنید و بعداً در فرصت مناسب نوش جان کنید. تخم‌مرغ‌های آب پز، می‌توانند تا ۳ روز در یخچال نگهداری شوند.
معرفی برندهای معتبر در راهنمای خرید تخم مرغ پز
شرکت‌های تولید لوازم خانگی در سال‌های اخیر تخم‌مرغ‌پزها با امکانات متنوعی را راهی بازار کرده‌اند. برندهای پرفروش مانند سایا، تکنو و هاردستون از کیفیت خوبی برخوردار هستند که رضایت مشتریان را به همراه داشته‌اند.
نکات ایمنی استفاده از دستگاه تخم مرغ پز
- از دستگاه خود در فضای بسته استفاده کنید. از تماس دستگاه با مواد شیمیایی (به دلیل آلودگی) خودداری کنید. تماس با آب می‌تواند باعث برق گرفتگی شود. همیشه یک سطح خشک و تمیز برای قرار دادن دستگاه فراهم کنید.
- هرگز از دستگاه با سیم آسیب دیده استفاده نکنید. باید همیشه موقعیت سیم را بررسی کنید.
- با مطالعه دفترچه راهنما متوجه شوید که آیا قطعات دستگاه امکان شستشو در ماشین ظرفشویی را دارند یا خیر و سعی کنید از شوینده‌های ملایم و آب گرم برای تمیز کردن قطعات جدا شونده استفاده کنید.
- همیشه از فنجان‌اند ازه‌گیری استفاده کنید. بعضی از دستگاه‌ها در صورت پایین آمدن سطح آب از حداقل لازم به طور خودکار خاموش می‌شوند. البته همه مدل‌ها به چنین فناوری پیشرفته‌ای مجهز نیستند.
- پس از هر بار استفاده از دستگاه آن را کاملا تمیز کنید. قبل از شروع تمیز کردن، مطمئن شوید که دستگاه خاموش است و از منبع برق خارج شده است. برای از بین بردن لکه‌های آب لوله‌کشی و آهک از محلول آب و سرکه استفاده کنید.
شاید در نگاه اول خرید تخم مرغ پز مصرف‌گرایانه و تجملاتی به نظر برسد اما ما در راهنمای خرید تخم مرغ پز به شما می‌گوییم که اگر ورزشکار حرفه‌ای و یا یک مادر شاغل و یا یک کدبانوی باسلیقه و یا یک مرد مجرد هستید، این خرید برایتان بسیار به صرفه و رضایت‌بخش خواهد بود. چرا که در وقت و انرژی شما صرفه‌جویی خواهد کرد و بهترین کیفیت را برایتان به ارمغان خواهد آورد.
هر چند تخم‌مرغ‌پز دستگاه پیچیده‌ای نیست اما در هنگام خرید به فاکتورهای مهم یک دستگاه باکیفیت توجه و مطابق با آن‌ها از برندهای معتبر خرید کنید.
دیدگاهتان را بنویسید