آسیاب

آسیاب دستگاهی است که با استفاده از آن می‌توانید موادغذایی جامد مانند انواع مغزها، انوع ادویه‌ها، انواع گیاهان خشک و غیره را به میزان دلخواه خرد و پودر کنید. انواع آسیاب را می توان به دو دسته آسیاب برقی و آسیاب دستی تقسیم کرد. قیمت آسیاب برقی بالاتر از آسیاب دستی بوده و طبیعتاً بسیار کارآمدتر و راحت‌تر است.

اگر می پرسید که چرا باید آسیاب بخرید باید بگوییم که اگر شما جزء آن دسته از افراد هستید که ترجیح می‌دهید به منظور حفظ عطر و طعم ادویه‌ها و اطمینان از سلامت و اصل بودن آن ها، انواع ادویه‌ها را به صورت پودر نشده از عطاری تهیه کرده و خودتان اقدام به پودر کردن آن ها کنید، یک آسیاب برقی باید درخانه داشته باشید.

برای اینکه یک آسیاب برقی کاربردی که پاسخگوی تمام نیازهای شما باشد را خریداری کنید، ابتدا از خود بپرسید که: «کاربرد آسیاب چیست؟». وقتی به این سوال پاسخ دادید و انتظار خود را از دستگاه مشخص کردید می‌توانید در مورد ویژگی‌ آسیاب برقی خوب مانند قدرت دستگاه، تعداد تیغه‌های آسیاب برقی، سرعت خرد کردن، ظرفیت دستگاه، قابلیت جدا شدن ظروف و غیره تصمیم‌گیری کنید.

به عنوان مثال اگر می‌خواهید دانه‌هایی مانند انواع مغزها، آجیل‌ها یا ادویه را با آسیاب برقی خرد کنید، یک خردکن با قدرت 150 تا 300 وات پاسخگوی نیاز شما است. اما اگر می‌خواهید دانه‌های سفتی مانند قهوه را با آسیاب برقی خود خرد کنید، به قدرت بیشتری نیاز دارید. همچنین تیغه‌ آسیاب برقی هم اهمیت زیادی دارد. تیغه دوپره که از جنس استیل ضد زنگ بوده و رطوبت محیط تأثیری روی کیفیت آن نداشته باشد، بسیار مهم است. تیغه‌ها باید تیز و دارای کیفیت بالایی باشند تا بهترین نتیجه حاصل شود.

نکته دیگری که هنگام خرید آسیاب برقی باید در نظر بگیرید، حجم مواد غذایی و ادویه‌هایی است که می‌خواهید در هر بار استفاده خرد کنید. به این معنی که اگر تمایل دارید با یکبار استفاده از آسیاب مقدار زیادی ادویه یا هر ماده غذایی دیگری تهیه کنید، باید دستگاهی انتخاب کنید که ظرف بزرگی داشته باشد. اما اگر ترجیح می‌دهید به منظور حفظ کیفیت ادویه‌ها و ماندگاری بیشتر طعم و بوی آن ها، در هر بار استفاده حجم کمی‌ از مواد را آسیاب کنید، دستگاهی با ظرف کوچک‌تر را انتخاب کنید.

بسیاری از مصرف‌کنندگان دستگاه‌های برقی مایل هستند تمام قطعات دستگاه را از هم جدا کرده و به صورت جداگانه با آب و مایع ظرفشویی بشویند. اگر شما هم جزو این دسته از افراد هستید، هنگام خرید آسیاب برقی دقت کنید که قطعات آن قابلیت جدا شدن از یکدیگر را داشته باشد.

در بعضی از برندها، کاسه آسیاب برقی قابل جدا شدن از بدنه اصلی دستگاه نیست و برای تمیز کردن آن باید از روش‌هایی مانند برس مویی استفاده کنید. اگر می‌خواهید با آسیاب برقی خود مغزهای روغنی مانند بادام پودر کنید، به این نکته توجه کنید و برندی را انتخاب کنید که قابلیت جدا کردن کاسه را داشته باشد.

به عنوان آخرین نکته، به وزن دستگاه آسیاب هم دقت کنید. اگر جای ثابتی روی کابینت برای آسیاب برقی خود در نظر نگرفته‌اید و باید در هر بار استفاده دستگاه خود را جابجا کنید، وزن دستگاه ممکن است برای شما اهمیت پیدا کند.

آسیاب پارس خزر، آسیاب برقی کیپ، آسیاب مولینکس، آسیاب برقی بوش، آسیاب برقی هاردستون از نمونه های موفق و بسیار محبوب در بازار هستند.