در گذشتهی نچندان دور برای هم زدن انواع مواد غذايی از وسايلی مانند قاشق استفاده میشد. همزدن مواد غذايی به صورت دستی، با وجود زمان و انرژی زيادی که میگيرد نتيجهی آن چندان مطلوب نخواهد بود. براي بسياری از خانمهای خانه دار همزدن مواد غذايی کاری تکراری و خسته کننده است مخصوصا اگر قصد درست کردن غذاهای مختلف برای مهمان را داشته باشند. امروزه با پيشرفت تکنولوژی آشپزی هم به سمت مدرن شدن رفته و همزنهای برقی با هدف راحتتر کردن کارهای آشپزی بوجود آمده است.
دلايل نياز به همزن
برخی معتقدند که همزن جزو وسايل ضروری آشپزخانه بحساب نمیآيد، اما اين وسيلهی کاربردی میتواند برای افراد مبتدی و حرفهای بسیار کارآمد باشد و ترکيب يک دستتری از مواد غذایی را آماده کند. البته بهتر است قبل از خرید همزن با کارکرد این وسیله آشنا شوید تا در صورت نیاز، آن را خریداری کنید.
چه زمانی به همزن احتیاج داریم؟
برای درست کردن شیرینی، سسها و یا غذاهای خاص نیاز به همزدن شدید مواد داریم. درواقع کیفیت برخی از غذاها به میزان همزدن آنها و یکنواخت شدن مواد بستگی دارد. برای اینکار نیازی به خرید دستگاههای گران قیمت ندارید، تنها کافیست با خرید همزن برقی کوچک، شیرینیهای عالی و خوشمزه بپزید.
انواع همزن
به دلیل محبوبیت زیاد همزنها، شرکتهای فعال در این زمینه، مدلها و انواع مختلفی از این دستگاه را تولید کردهاند تا پاسخگوی نیاز کاربران باشد. همزنها میتوانند برقی و یا دستی باشند. همزنهای نوع دستی برای مصارف کم و دم دستی مورد استفاده قرار میگيرند. همزنهای برقی نیز خود به دو نوع همزن برقی معمولی و همزن برقی کاسه دار تقسیم میشوند. در ادامه به بررسی ویژگیها و کارایی هر کدام از این مدلها میپردازیم.
همزن دستی
همزنهای دستی فاقد موتور بوده و برای همزدن کم، نرم کردن و یا وارد کردن هوا در محتویات مخلوط شده مورد استفاده قرار میگیرد. این همزنها ساختار سادهای داشته و سرعت آن به قدرت دست شما بستگی دارد. همزنهای دستی میتوانند انواع مختلفی از جمله همزن بالونی یا پاپیونی، همزن فرانسوی، همزن کتل، همزن تخت، همزن مارپیچی و همزن خمیر دارند، که این نامگذاریها به دلیل شکل سری همزنها میباشد.
این مدلها با نام همزن مکانیکی و همزن غیر برقی نیز شناخته میشوند.
همزن برقی معمولی
همزنهای معمولی، طراحی سادهای داشته و از دو قسمت دسته و سر همزن تشکیل شدهاند. همچنين میتوان همزنهای معمولی را به دو نوع تک موتوره و دو موتوره نیز تقسیم بندی کرد. نحوهی کار کردن با این همزنها به این صورت است که مواد را داخل ظرفی ریخته و همزن را پس از روشن کردن داخل ظرف فرو ببرید.
همزن کاسه دار
نوع کاسه دار همزنها پيشرفتهتر بوده و برای مصارف حرفهای تر کاربرد دارند. در این مدل همزنها نیازی نیست دستگاه را در دست گرفته و داخل ظرف مواد غذايی استفاده کنيد، بلکه اين مدلها دارای کاسه مخصوص بوده و حالت ايستاده دارند. برخی از همزنهای کاسه دار پیشرفته تر بوده و به جز سریهای آن خود کاسه هم میچرخد. این چرخش باعث میشود تا محتویات آن بطور کامل و یکنواخت همزده شود. ظرفيت اين کاسهها متفاوت بوده و با ليتر اندازه گيری میشود. برای خرید این همزنها حتما به جنس کاسه و ظرفیت آن دقت کنید.
ویژگیهای همزن
- وظيفه اصلی همزنها ميکس کردن مواد غذايی مختلف است. از آنجایی که تيغهها ارتباط مستقيمی با مواد غذايی دارند جنس آنها اهميت بالايی دارد. تيغههای همزن معمولا مقاوم و ضد زنگ هستند.
- همزنها معمولا وزن سبکی داشته و بگونهای طراحی شدهاند که بتوان آنها را با یک دست بلند کرد. سنگین بودن همزنها میتواند باعث خستگی دست شما شود.
- همزنها معمولا دارای چند حالت سرعت متفاوت هستند و توان مصرفی آنها حدودا از 300 تا 600 وات متغیر است.
- برخی از همزنها دارای قابلیت توربو میباشند که برای همزدن مواد با شدت و سرعت بیشتر کاربرد دارد.
- همزنها دارای سریهای متنوع میباشند تا برای انواع مواد غذايی کاربرد داشته باشند. از جمله سری خمير زن، تخم مرغ زن، ورز دهنده و…
- همزنها میتوانند دارای محفظه نگهداری سیم باشند که شما میتوانید سیم را جمع کرده و در آن قرار دهید تا هنگام جابجایی دستگاه برای شما مشکل ساز نشود.
- جنس کاسه در همزنهای کاسه دار متفاوت است. این کاسهها میتوانند از جنس پلاستیک و یا استیل باشند.
- این محصولات به دلیل ارتباط مستقیمی که با غذا دارند، مرتباً کثیف و آلوده میشوند. قابلیت جداسازی و شستشوی قطعات از ویژگیهای مهم یک همزن به شمار میرود.
همزن برقی چه مارکی خوبه؟
برای خرید بهترین همزن، بعد از آشنایی با ویژگیها و انواع آن با یک سوال مهم مواجه میشویم “بهترین مارک همزن چیست؟” برای پاسخ به این سوال باید گفت در حال حاضر به دلیل محبوبیت این وسیلهی کوچک و پرطرفدار شرکتها و برندهای متفاوتی در این زمینه فعالیت داشته و مدلهای مختلفی از همزن برقی را تولید کردهاند. بهتر است برای خرید این محصول برندی معتبری را انتخاب کنید تا خیالتان از خرید خود راحت باشد.
برندهای متفاوتی در توليد مدلهای مختلف همزن فعاليت میکنند از برندهای معتبر و پرفروش میتوان به همزن برقی فوما، همزن برقی مولینکس، همزن برقی فیلیپس، همزن برقی کنوود، همزن برقی فلر، همزن برقی ميگل، همزن برقی بوش، همزن برقی پارس خزر اشاره کرد.
همزن برقی به انگلیسی
همزن برقی در کشورهای مختلف مورد استفاده قرار میگیرد و به دلیل محبوبیت زیاد دارای نام بین المللی است. همزن برقی به نام انگلیسی میکسر یا mixer شناخته میشود.
چطور يک همزن مناسب بخريم؟
برای خريد يک همزن مناسب بايد به نکاتی دقت کرد.
- اگر استفاده شما از همزن زياد است حتما محصولی را خريداری کنيد که دارای توان مصرفی بالايی باشد تا علاوه بر سرعت بیشتر، مخلوط یکنواختی را به شما تحویل دهد.
- همزنها دارای سریهای متفاوتی میباشند. براي خريد اين محصول حتما به نيازهای خود توجه داشته باشيد تا محصولی مناسب انتخاب کنيد.
- برای خرید همزن به ابعاد و اندازهی آنها توجه کند تا براحتی در کابینت شما جای گیرد.
- صدای همزن در حین کار را جدی بگیرید. صدای زیاد همزن میتواند باعث اذیت شدن گوش شما شود پس بهتر است محصولی را انتخاب کنید که صدا و لغزش کمی داشته باشد.
- هنگام خريد همزنهای دستی به وزن آن توجه کنيد تا باعث خستگی دستتان نشود.
- در مدلهای کاسه دار، جنس کاسه بسيار مهم است. جنس آنها معمولا از پلاستيک يا استيل است. جنس استيل دارای مقاوت بالاتری بوده و برای خريد انتخاب مناسب تری میباشد.
- شستشوی لوازم آشپزخانه برای خانمهای خانه دار موضوع مهمی است. برای شستشوی راحت همزنی را انتخاب کنيد که قطعات آن قابليت جداسازی داشته باشد.
نکات مهم در استفاده و تعمیر همزن
براي عملکرد بهتر و دوام بيشتر يک محصول دانستن نکاتی در مورد استفاده و نگهداری آن ضروريست.
- براي مخلوط کردن مواد سفت حتما مواد را کمی در دمای محيط قرار دهيد، همچنین دقت کنید تا برای هرکدام از مواد غذایی، سری مخصوص خودش را استفاده کنيد.
- هنگام استفاده از همزن مراقب باشيد دستگاه به صورت پيوسته روشن نماند و بعد از 5 دقيقه استفاده به دستگاه استراحت دهيد.
- پس از هر بار استفاده، دستگاه و سریها را تمیز نمایید.
- برای شستشوی دستگاه مراقب باشيد تا آب به موتور نفوذ نکند و پس از شستشو با دستمالی قطعات را خشک کنيد.
- هنگام کار دستگاه از نزدیک کردن قاشق و چنگال به آن بپرهیزید.
- تعمیر همزن نیاز به تخصص و مهارت دارد، پس در صورت هر گونه مشکل از دستکاری بدون مهارت دستگاه بپرهیزید و به نمایندگی محصول خریداری شده و یا تعمیرکاران مجاز مراجعه کنید.
در اين صفحه میتوانيد با انواع همزنها آشنا شده و با توجه به الويتهای خود انتخابی مناسب داشته باشيد. تمامی محصولات اين صفحه از محبوبترين و معتبرترين برندهای موجود انتخاب شدهاند. همچنين دارای گارانتی اصالت و سلامت فيزيکی کالا میباشند.
برای مشاهده راهنمای خرید همزن برقی و راهنمای استفاده همزن برقی در مگینال با ما همراه باشید.